Štiri sorte črnega čaja

Črni čaj Keemun - Kitajska
QimenČrni čaj, na kratko imenovan Qihong, je zaklad tradicionalnega kitajskega črnega čaja kung fu. Je znan zgodovinski čaj. Izdelana je bila v poznem 19. stoletju. Čaj princ" in drug ugled. Črni čaj Qimen je glede na kakovost razdeljen na stopnje od 1 do 7. Večinoma se proizvaja v okrožju Qimen, provinca Anhui, manjše količine pa se proizvajajo tudi v sosednjih Shitai, Dongzhi, Yixian in Okrožja Guichi, ki se večinoma izvažajo v Združeno kraljestvo, Nizozemsko in Nemčijo. , Japonsko, Rusijo in druge desetine držav in regij, je že vrsto let kitajski državni darilni čaj.
Črni čaj Darjeeling - Indija
Črni čaj Darjeeling se proizvaja na planoti Darjeeling v vznožju Himalaje v severnem delu Zahodnega Bengala v Indiji in je eden od štirih glavnihčrni čajina svetu. Črni čaj Darjeeling je najboljše kakovosti od maja do junija in je znan kot "šampanjec črnega čaja". Črni čaj Darjeeling ima visok status. Čaj št. 1 v marcu in aprilu je večinoma modro-zeleni OP, čaj št. 2 pa je FOP z zlato rumeno barvo. Barva juhe je oranžno rumena, vonj pa dišeč in eleganten. Vrhunski črni čaj Darjeeling ima še posebej aromo po grozdju, okus pa je nežen in mehak. Primeren je za pitje spomladi in jeseni. Primeren je tudi za pripravo mlečnega čaja, ledenega čaja in raznih modnih čajev. Njegovo obrt so prinesli takratni obrtniki iz Souchonga v Zhengshanu in ga preoblikovali.
Uba - Šrilanka
Ceylon Highland črni čaj je najbolj znan po čaju Uwo. Proizvaja se na vzhodni strani gorskega območja Šrilanke in je eden od štirih glavnihčrni čajina svetu. Vzhodna stran gorskega območja Šrilanke je vse leto polna oblakov in megle. Severovzhodni monsun, ki piha pozimi, prinaša več padavin (od novembra do februarja naslednjega leta), kar pa ni ugodno za proizvodnjo čajnih vrtov. Zato je kakovost čaja, pridobljenega od julija do septembra, najboljša. Na zahodni strani sta zaradi vpliva jugozahodnega monsunskega dežja poleti (maj-avgust) pridelani čaj Tembla in čaj Nuwara Eliya najbolje nabirati od januarja do marca.
Assam čaj - Indija

AssamČrni čajse proizvaja v dolini Assam v vznožju assamske Himalaje v severovzhodni Indiji. Lokalno sonce je močno in drugo drevo je treba za čajevko zmerno zasenčiti; zaradi obilnih padavin spodbuja močan razvoj tropskega assamskega velikolistnega čajevca. Najboljša kakovost je nabrana junija-julija, bolj dišeč pa je jesenski čaj, pridelan oktobra-novembra. Assam črni čaj, oblika čajnih listov je tanka in ravna, barva pa temno rjava; barva juhe je temno rdeča in rahlo rjava, s pridihom slada in vrtnice, okus pa je močan. Je močan čaj.